兔子有哪些部位不能吃？
兔肉要弃用腹部内脏。因为俗话说“兔子美在腿”，其腹部脂肪和内脏均不宜多食，特别是患有高血压、高血脂、心脑血管疾病以及肥胖人群更应弃用。
不要乱喝兔汤：一般来讲，炖兔肉时不要用过大的锅，以防止汤在煮的过程中挥发，而失去鲜味。煮好的鲜兔肉连同汤一起食最好，如果只食肉喝汤，剩下的兔汤千万不要再煮第二遍饮用，否则，容易造成汞及其他金属元素的蓄积中毒。
注意烹饪方法：不可采用爆炒、炸等烹饪方法，以防产生焦糊引起致癌物质异苯并芘。一般采用小火炖，炖至熟烂为好。
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